Сок абрикосовый — это замечательный способ насладиться вкусом сладких и сочных абрикос, особенно в период их обильного урожая. Приготовить его самостоятельно очень просто и доступно каждому. Этот рецепт не требует особых навыков и ингредиентов, а результат вас приятно удивит!
Ингредиенты
- Абрикосы — 1 кг
- Сахар — по вкусу
- Вода — 1 стакан (при необходимости)
| Калорийность | 30-40 ккал на 100 мл |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Абрикосы тщательно вымыть, удалить плодоножки и перебрать, убрав поврежденные фрукты.
- Нарезать абрикосы на небольшие кусочки.
- В кастрюлю выложить абрикосовые кусочки и добавить сахар по вкусу (обычно 1/2-3/4 стакана).
- Залить абрикосы небольшим количеством воды. Вода нужна для того, чтобы сок получился более однородным.
- Поставить кастрюлю на средний огонь и варить абрикосы до тех пор, пока они не размягчатся (примерно 15-20 минут).
- Перебить абрикосовую массу блендером до однородной консистенции.
- Профильтровать сок через мелкое сито, чтобы избавиться от косточек и волокна.
Настоящий абрикосовый сок обладает ярким вкусом и насыщенным цветом. В него можно добавить немного лимонного сока для большей свежести. Храните готовый сок в холодильнике не более 3-4 дней.
