Сочный стейк зубатки — это простое и вкусное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Зубатка – ценная рыба с нежным, сочным мясом. В духовке рыба получается особенно вкусной: мясо сохраняет свою сочность, а корочка приобретает хрустящую текстуру.
Ингредиенты для сочного стейка зубатки
- Стейк зубатки (500-600 г)
- Соль по вкусу
- Черный перец по вкусу
- Оливковое масло
- Лимон (для подачи)
| Калорийность | 300-350 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20-25 минут |
Приготовление сочного стейка зубатки
- Стейк зубатки тщательно промыть, обсушить бумажными полотенцами. Посолить и поперчить с двух сторон.
- В форму для запекания налить 1 столовую ложку оливкового масла.
- Выложить стейк зубатки в форму и равномерно смазать его оставшимся маслом.
- Запекать в разогретой до 200°C духовке 15-20 минут, пока рыба не приобретет золотистую корочку.
- Готовый стейк зубатки аккуратно достать из духовки и дать ему немного отдохнуть.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в форму для запекания немного луковицы, нашинкованной полукольцами. Также хорошо сочетаются с зубадкой свежие травы: петрушка, укроп или базилик.
