Сочный сладкий маринованный перец — это вкусное и ароматное блюдо, которое станет отличным дополнением к мясу, птице или рыбе. Маринованные перцы можно подавать в качестве закуски, использовать в салатах или добавлять в различные горячие блюда.
Ингредиенты
- Перец сладкий (красный, жёлтый или оранжевый) — 1 кг
- Уксус (9%) — 200 мл
- Вода — 200 мл
- Сахар — 5 столовых ложек
- Соль — 1 столовая ложка
- Лавровый лист — 2-3 штуки
- Гвоздика — 4-5 бутонов
- Чёрный перец горошком — 8-10 штук
| Калорийность | ~ 40 ккал на 100 грамм |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 30 минут + время маринования (2 дня) |
Приготовление
- Перец тщательно промыть, удалить плодоножки и семена. Разрезать на кольца или дольки.
- В кастрюле смешать воду, уксус, сахар, соль, лавровый лист, гвоздику и перец горошком. Довести до кипения, помешивая, пока сахар не растворится.
- Добавить перец в маринад, хорошо перемешать. Варить на слабом огне 10 минут.
- Переложить маринованный перец в стерилизованные банки. Залить оставшимся маринадом. Накрыть крышками и поставить в холодильник для мариновки не менее чем на 2 дня.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад мелко нарезанный лук, чеснок или острый перец. Маринованные перцы хранятся в холодильнике до 1 месяца.
