Сочный шашлык из козлятины — это настоящий деликатес, который покорит вас своим неповторимым вкусом и ароматом. Мясо козы отличается нежной текстурой и насыщенным вкусом, а маринад придает ему особенную пикантность.
Ингредиенты
- 700 г козлятины
- 2 стакана кефира
- 4 зубчика чеснока
- 1 луковица
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 чайная ложка сухих специй для шашлыка (паприка, кориандр, куркума)
- соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | 400 ккал/100 г |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 2 часа + 30 минут на гриле |
Приготовление
- Козлятину вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать кусками по 3-4 см.
- Чеснок измельчить, лук нарезать полукольцами.
- В глубокой миске смешать кефир, соевый соус, специи, соль и перец. Добавить чеснок и лук.
- Добавить козлятину в маринад, хорошо перемешать и оставить мариноваться в холодильнике не менее 2 часов, а лучше на ночь.
- Разогреть гриль до высокой температуры.
- Обжарить шашлык с обеих сторон до готовности (около 10-15 минут).
Совет: для более сочного шашлыка можно добавить в маринад немного меда или сахара.
