Сочный рис с овощами и зеленью — это простое, вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Оно быстро готовится, а разнообразие овощей и зелени делает его не только вкусным, но и очень питательным.
Ингредиенты
- Рис длиннозерный — 1 стакан
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Зелень (укроп, петрушка) — пучок
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление
- Рис промыть в холодной воде до прозрачности.
- Лук и морковь нарезать кубиками, помидор — соломкой.
- Разогреть растительное масло в кастрюле, обжарить лук до золотистого цвета (3 минуты). Добавить морковь и продолжить жарить еще 5 минут.
- Добавить рис к овощам и обжарить еще 2 минуты, помешивая.
- Залить рис кипятком так, чтобы он был покрыт на 2-3 см. Добавить соль, перец по вкусу.
- Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 15 минут.
- Добавить помидор и зелень за 2 минуты до готовности.
Совет: можно использовать различные овощи по сезону, например, зеленый горошек, кукурузу, брокколи или цукини. Для более насыщенного вкуса добавьте в рис немного специй — куркуму, кориандр, паприку.
