Лукум — это знаменитый восточный сладость, известный своей мягкой и тягучей текстурой. В этом рецепте мы приготовим сочный лимонно-апельсиновый лукум, который не только порадует своим вкусом, но и наполнит ваш дом ароматом цитрусовых.
Ингредиенты для лимонно-апельсинового лукума
- 1 стакан сахарного песка
- 1/2 стакана воды
- 1/2 стакана глюкозы
- 1/4 стакана лимонного сока
- 1/4 стакана апельсинового сока
- 1/2 чайной ложки лимонной цедры
- 1/4 чайной ложки апельсиновой цедры
- Крахмал для обсыпки
| Калорийность | 300 ккал на 100 гр. |
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление лимонно-апельсинового лукума
- В кастрюле смешайте сахар, воду и глюкозу. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
- Уменьшите огонь до минимума и варите сироп 10 минут, пока он не станет густым и тягучим.
- Добавьте лимонный сок, апельсиновый сок, лимонную и апельсиновую цедру. Варите еще 5 минут.
- Выложите на слегка посыпанное крахмалом рабочее пространство небольшими порциями сиропа. Дайте остыть на 10-15 минут.
- Разрежьте лукум на кусочки и обваляйте в крахмале.
Для более яркого вкуса можно добавить немного розовой воды или ванильного экстракта. При желании, лукум можно украсить измельченными орехами.
