Сочный кролик в сметане с грибами – это блюдо, которое покорит ваше сердце и желудок. Нежное мясо кролика, пропитанное ароматной сметанно-грибной заправкой, просто тает во рту. Этот рецепт несложен в приготовлении, но результат поистине стоит того!
Ингредиенты
- Кролик (цельный или на части) — 1,5 кг
- Лук репчатый — 2 шт.
- Грибы шампиньоны — 300 г
- Сметана жирная — 200 г
- Мука пшеничная — 2 ст.л.
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Fresh петрушка (для украшения)
| Калорийность | ~250 ккал на 100г |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5-2 часа |
Приготовление
- Кролика промыть, обсушить и нарезать порционными кусками. Лук почистить и нарезать полукольцами. Грибы шампиньоны очистить и помыть.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить кролика до золотистой корочки со всех сторон (5-7 минут).
- Добавить лук к кролику, обжаривать еще 3-4 минуты. Затем добавить грибы и жарить все вместе еще 5-7 минут.
- В отдельной миске смешать сметану с мукой и солью, хорошо перемешать до однородности. Добавить получившуюся смесь в кастрюлю к кролику и тушить на медленном огне под крышкой около 1 часа.
- Подавать кролика в сметане с грибами горячим, украсив свежей петрушкой.
При желании можно добавить в блюдо другие овощи, такие как морковь, болгарский перец или картофель. Также для более насыщенного вкуса можно использовать бульон вместо воды при тушении кролика.
