Сочный кролик в сметане – это блюдо, которое покорит вас своим невероятным вкусом и простотой приготовления. Мягкое мясо кролика, пропитанное ароматной сметанной заправкой, станет настоящим украшением вашего стола.
Ингредиенты
- 1 кролик (разделанный на порционные куски)
- 300 мл сметаны
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 150 г шампиньонов
- 2 ст. ложки муки
- 2 зубчика чеснока
- Соль, черный перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление
- Шаг 1: Подготовьте кролика. Хорошо промойте и обсушите его куски. Посолите и поперчите.
- Шаг 2: Нарежьте лук полукольцами, морковь соломкой, шампиньоны пластинками. Чеснок измельчите.
- Шаг 3: В глубокой кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и обжарьте кролика до золотистой корочки.
- Шаг 4: Добавьте к кролику лук и морковь, обжаривайте еще 5 минут. Затем добавьте шампиньоны и чеснок, жарьте еще 3-4 минуты.
- Шаг 5: В отдельной миске смешайте сметану с мукой, посолите и поперчите.
- Шаг 6: Влейте сметанную заправку в кастрюлю к кролику. Перемешайте и доведите до кипения.
- Шаг 7: Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите кролика в сметанном соусе в течение 40-50 минут, до готовности.
- Шаг 8: Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
Советы: Для более насыщенного вкуса добавьте в сметанную заправку немного горчицы или хмели-сунели. Если хотите более густой соус, перед подачей можно слегка его подварить.
