Сочный кролик, фаршированный моцареллой – это оригинальное и вкусное блюдо, которое наверняка понравится всем любителям мясных деликатесов. Изящный внешний вид и невероятный букет вкусов – вот что ждет вас в конце приготовления.
Ингредиенты для Сочного кролика фаршированного моцареллой
- 1 кролик, очищенный и разделенный на порции
- 200 г моцарелла
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 1/2 стакана белого вина
- 200 мл куриного бульона
- 1 пучок свежей зелени (петрушка, укроп)
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 350 ккал/порция |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление Сочного кролика фаршированного моцареллой
- Поминка: мелко нарезать лук и чеснок.
- Обжарка: в кастрюле с оливковым маслом обжарить лук до золотистого цвета, добавить чеснок и обжаривать ещё 1 минуту.
- Вино: влить вино в кастрюлю и проварить 2 минуты.
- Бульон: добавить бульон, довести до кипения и уменьшить огонь. Томить 15 минут.
- Фарш: измельчить зелень, смешать с моцареллой и остудить.
- Фарширование кролика: каждую порцию кролика нафаршировать смесью из моцареллы.
- Запекание: уложить фаршированные кролики в форму для запекания, залить оставшимся соусом и запекать в духовке при температуре 180°C в течение 45 минут.
Советы: Для более насыщенного вкуса кролика можно предварительно мариновануть его в смеси из оливкового масла, соевого соуса и специй. Чтобы моцарелла не расплавилась полностью во время запекания, перед подачей на стол покройте блюдо фольгой.
