Сочный карп, запеченный в духовке с картофелем — это простое и вкусное блюдо, которое идеально подойдет для семейного ужина. Рыба получается сочной и нежной, а картофель – ароматным и хрустящим.
Ингредиенты
- 1 карп (около 1 кг)
- 800 г картофеля
- 2 луковицы
- 1 лимон
- 3 ст. л. растительного масла
- Соль, перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Карпа тщательно промыть и выпотрошить. Натереть снаружи солью, перцем и выдавливанием сока лимона.
- Лук нарезать полукольцами.
- Картофель очистить и порезать кубиками.
- Смешать картофель с луком, растительным маслом, солью и перцем.
- Выложить слой картофеля на дно застеленной пергаментом формы для запекания.
- Поставить карпа на картофель. Залить оставшимся маслем.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке 45-50 минут, или до готовности рыбы.
Для более сочного карпа можно использовать фарш из свежих овощей и трав, который поместить внутрь рыбины.
