Сочный хек в сливочном соусе – это простое и вкусное блюдо, которое легко приготовить дома. Нежное филе хека, запеченное в ароматном сливочном соусе с зеленью, порадует любого гурмана.
Ингредиенты для сочного хека в сливочном соусе
- 500 гр филе хека
- 2 ст.л. сливочного масла
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 мл сливок
- 50 мл белого вина (по желанию)
- 1 ст.л. муки
- Зелень (укроп, петрушка)
- Соль, черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление сочного хека в сливочном соусе
- Нарежьте лук полукольцами, чеснок измельчите. В кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне и обжарьте лук до прозрачности (5 минут).
- Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту. Снимите с огня.
- В миске смешайте муку с белым вином (если используете), чтобы избежать образования комочков. Постепенно добавьте эту смесь в кастрюлю, постоянно помешивая.
- Влейте сливки и доведите соус до кипения, убавьте огонь и варите 5 минут, пока он не загустеет.
- Посолите, поперчите по вкусу. Добавьте измельченную зелень.
- Филе хека посолить, поперчить. Выложите рыбу в форму для запекания и залейте соусом.
- Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут, пока хек не будет пропекшимся.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус щепотку паприки или молотого мускатного ореха. Хек отлично сочетается с картофельным пюре, рисом или овощами.
