Сочный хек с овощами — это быстрое, вкусное и полезное блюдо, которое готовится на сковороде буквально за полчаса. Вкусные и сочные куски рыбы, тушеные в собственном соку с ароматными овощами, станут отличным вариантом для семейного ужина или легкого обеда.
Ингредиенты
- 500 г филе хека
- 1 луковица
- 2 морковки
- 1 болгарский перец
- 1 стакан вишневых томатов (или консервированного)
- 1 ст. ложка оливкового масла
- Соль, черный перец по вкусу
- Сухой укроп или петрушка — по желанию
| Калорийность | ~250 ккал |
|---|---|
| Порции | 3-4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Подготовьте овощи: нарежьте лук полукольцами, морковь соломкой, болгарский перец кубиками.
- В сковороде с оливковым маслом обжарьте лук до золотистого цвета (5 минут).
- Добавьте морковь и болгарский перец, продолжайте жарить еще 5-7 минут.
- Поместите филе хека в сковороду, посолите, поперчите. Обжарьте с двух сторон по 3 минуты.
- Добавьте вишневые томаты (или консервированные) и тушите под крышкой еще 5 минут.
- Посыпьте блюдо сухим укропом или петрушкой перед подачей.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в сковороду немного белого вина или бульона. Также вместо вишневых томатов можно использовать помидоры-черри.
