Фаршированный перец – это классическое блюдо, которое может похвастаться своей вкусной начинкой и сочным мясом. Приготовление в фольге помогает сохранить все соки внутри, а также делает процесс приготовления более легким и быстрым. Этот рецепт понравится как любителям традиционной кухни, так и тем, кто ищет новое вкусное блюдо.
Ингредиенты для фаршированного перца в фольге
- 6 сладких перцев (красных, желтых или зеленых)
- 500 г говяжьего фарша
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 стакан риса
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 лавровый лист
- 50 мл воды
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для обжарки
- Фольга
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6 |
| Время приготовления | 1 час 15 мин |
Приготовление фаршированного перца в фольге
- Перцы вымыть, удалить семена и плодоножку. Лук и морковь нарезать мелко.
- В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности.
- Добавить к луку фарш и обжаривать, помешивая, до изменения цвета. Посолить, поперчить.
- Добавить морковь и обжаривать еще 5 минут.
- Всыпать рис на сковородку с фаршем, перемешать.
- Добавить томатную пасту, лавровый лист, воду. Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой 10-15 минут.
- Каждый перец нафаршировать приготовленной начинкой.
- Листы фольги вырезать таким образом, чтобы каждый перец поместился в отдельный пакет.
- Сложить фаршированные перцы в фольгу и плотно закрыть края.
- Выложить пакетики с перцами на противень и выпекать в разогретой до 180°C духовке 45-60 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к начинке измельченные грибы, зелень или немного пряностей. Если хотите получить еще более сочную начинку, перед запеканием добавьте в каждую фольгированную упаковку по ложке бульона.
