Сочные яблочные вареники — это классическое блюдо русской кухни, которое любимо многими поколениями. Тесто получается мягким и нежным, а начинка из яблок со сладковато-кислым вкусом просто тает во рту. Приготовьте эти вареники дома, и вы точно оцените их неповторимый вкус.
Ингредиенты для яблочных вареников
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1 яйцо
- 1/2 стакана теплого молока
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка растительного масла
- Для начинки:
- 5 средних яблок
- 1/2 стакана сахара
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка корицы
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление яблочных вареников
- Для теста смешать муку, соль и сахар в большой миске. Добавить яйцо, теплое молоко и растительное масло. Замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть пленкой и отставить в сторону на 30 минут.
- Пока тесто отдыхает, приготовить начинку. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, натереть на мелкой терке. Добавить сахар, лимонный сок и корицу, перемешать.
- Рабочую поверхность присыпать мукой. Разделить тесто на 4 части. Раскатать каждую часть тонким слоем (около 3 мм). Вырезать кружки диаметром около 8 см.
- Поместить по столовой ложке начинки в центр каждого кружка теста.
- Сформировать вареники, защипывая края теста.
- Варить вареники в кипящей подсоленной воде около 5-7 минут с момента всплытия.
- Готовые вареники вынуть шумовкой и подать со сметаной или сахаром.
Совет: Для более насыщенного вкуса в начинку можно добавить немного измельченных грецких орехов. Также, вместо сахара можно использовать мед или сахарную пудру по вкусу.
