Сочные вареники с вишней – это классическое блюдо русской кухни, которое всегда радует своим вкусом и ароматом. Вишня в начинке придает им сладость и кислинку, а тонкое тесто получается просто тающим во рту.
Ингредиенты для вареников с вишней
- Мука – 2 стакана;
- Яйцо – 1 шт.;
- Вода – ¾ стакана;
- Соль – щепотка;
- Вишня свежая или замороженная – 500 г;
- Сахар – 3 ст. ложки;
- Растительное масло для жарки.
| Калорийность | ~280 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45-60 минут |
Приготовление вареников с вишней
- Для теста смешайте муку, соль и яйцо. Постепенно вливайте воду и замесите тесто. Заверните его в пленку и оставьте на 30 минут.
- Вишню тщательно промойте, если используете свежую. Удалите косточки.
- В кастрюле смешайте вишню с сахаром и дайте постоять 15 минут, чтобы она пустила сок.
- Раскатайте тесто в тонкий пласт. Вырежьте кружки диаметром 8-10 см.
- На каждый круг положите немного вишневой начинки.
- Соедините края кружочков, защипнув их так, чтобы получились вареники.
- Варите вареники в подсоленной воде до всплытия (5-7 минут).
- Обжарьте вареники на сковороде с маслом до золотистого цвета.
Совет: для более сочной начинки добавьте к вишне немного крахмала. Также, можно подавать вареники с топпингом по вкусу – сметаной, вареньем или просто сахарным песком.
