Сочные тефтели — это классическое русское блюдо, которое любят все поколения. Мясо получается невероятно нежным и сочным, а вкус просто волшебный! В этом рецепте мы расскажем вам о том, как приготовить идеальные тефтели, которые станут украшением вашего стола.
Ингредиенты для сочных тефтелей
- 500 г фарша (говядины или свинины)
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 2 ст. ложки панировочных сухарей
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление сочных тефтелей
- Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Остудите.
- В глубокой миске смешайте фарш, лук, яйцо и панировочные сухари. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Тщательно вымесите фарш рукой, чтобы он стал однородным.
- Сформируйте из фарша тефтели среднего размера (диаметром 3-4 см).
- Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте тефтели с двух сторон до золотистой корочки. Это займет около 5-7 минут на каждой стороне.
- Убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте тефтели еще 10-15 минут, чтобы они пропеклись внутри.
Чтобы тефтели получились особенно сочными, можно добавить в фарш немного бульона или молока. Также попробуйте экспериментировать с добавлением различных специй и трав.
