Сочные свиные ребрышки с картофелем – это простое и вкусное блюдо, которое покорит всех любителей мяса и гарниров. Рецепт настолько доступен, что его легко повторить дома, не затрачивая много времени и сил.
Ингредиенты для сочных свиных ребер
- Свиные ребрышки (1 кг)
- Картофель (1 кг)
- Лук (2 шт.)
- Морковь (2 шт.)
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло (3 ст.л.)
- Специи для мяса (по желанию)
| Калорийность: | ~ 250 ккал/100 г |
| Порций: | 4 |
| Время приготовления: | 1.5 — 2 часа |
Приготовление сочных свиных ребер
- Подготовьте ребрышки: промойте их холодной водой, удалите пленку и обсушите бумажным полотенцем. Слегка присолите и поперчите.
- Нарежьте лук и морковь полукольцами. Обжарьте на растительном масле до мягкости.
- Добавьте ребрышки к луку и моркови, обжаривайте 5-7 минут с каждой стороны до румяной корочки.
- Картофель нарежьте крупными кусками. Добавьте его в кастрюлю к ребрам и овощам.
- Залейте все водой так, чтобы она покрыла картофель примерно на 2 см. Добавьте специи по вкусу (если используете).
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и тушите под крышкой 1-1.5 часа.
Для более сочных ребер можно их предварительно мариновать в смеси специй и растительного масла на несколько часов. При желании добавьте в кастрюлю немного томатной пасты или кетчупа для насыщенного вкуса.
