Шампиньоны на мангале — это простой и вкусный рецепт, который отлично подойдет для летних пикников или дружеских посиделок. Маринад с чесноком придает грибам особую пикантность и аромат, а жарение на мангале раскрывает их сочность и создает неповторимую хрустящую корочку.
Ингредиенты
- 500 г шампиньонов
- 4 столовые ложки растительного масла
- 3 зубчика чеснока, измельченных
- 1 столовая ложка уксуса (лучше яблочного)
- 1 столовая ложка соевого соуса
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки черного перца
| Калорийность | ≈ 150 ккал на 100 г |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Шампиньоны очистить от пленки и разрезать на половинки.
- В миске смешать растительное масло, измельченный чеснок, уксус, соевый соус, соль и перец.
- Добавить шампиньоны в маринад, хорошо перемешать и оставить на 15 минут для пропитывания.
- Разжечь мангал и разогреть угли до яркого красного цвета.
- Выложить шампиньоны на решетку гриля и жарить 5-7 минут с каждой стороны, пока они не приобретут золотистую корочку.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного мелко нарезанной зелени (петрушки, укропа) или паприки. Шампиньоны прекрасно сочетаются с любыми гарнирами: картофельным салатом, овощным рагу, гречкой или рисом.
