Раvioli – это маленькие итальянские пельмени, которые могут быть наполнены самыми различными начинками. Сегодня мы предлагаем вам приготовить сочные равиоли с начинка из картофеля, которая получается невероятно вкусной и сытной.
Ингредиенты для равиоли с картофелем
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 3 яйца
- 1 щепотка соли
- Для начинки:
- 500 г картофеля
- 1 луковица
- 3 столовые ложки сливочного масла
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | 250 ккал |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление равиоли с картофелем
- Для начала приготовьте начинку. Картофель отварите до готовности, очистите и протрите через сито или размяните вилкой.
- Мелко нарежьте лук и обжарьте его в сливочном масле до мягкости. Добавьте к картофелю, посолите, поперчите и перемешайте.
- Приготовьте тесто: смешайте муку и соль, затем добавьте яйца и замесите эластичное тесто. Накройте тесто пленкой и оставьте на 30 минут.
- Раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной около 2 мм. Вырежьте кружочки диаметром 5 см.
- На каждый кружок положите по чайной ложке начинки и защипните края равиоли, формируя полумесяц.
- Варите равиоли в кипящей подсоленной воде около 3-4 минут.
Совет: чтобы равиоли не слиплись при варке, можно добавить в воду ложку растительного масла. Также равиоли можно подавать с различными соусами – например, сливочным, томатным или сырным.
