Сочные пельмени с фаршем и тестом на кефире

Пельмени — это классическое блюдо русской кухни, которое всегда радует своей простотой и вкусом. Они отлично подходят как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Сегодня мы предлагаем вам рецепт сочных пельменей с фаршем и тестом на кефире, которые обязательно понравятся всей вашей семье.

Ингредиенты:

  • Для теста:
  • 2 стакана муки
  • 1 стакан кефира
  • 1 яйцо
  • щепотка соли
  • Для фарша:
  • 500 г говяжьего или свиного фарша
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • соль и перец по вкусу
Калорийность: ~ 250 ккал на 100 г
Порций: 6-8
Время приготовления: 1 час 30 минут

Приготовление:

  1. Подготовьте тесто: смешайте в миске муку, соль и кефир. Постепенно замешивайте тесто руками до образования мягкого эластичного кома. Накройте тесто пищевой пленкой и дайте ему отдохнуть 30 минут.
  2. Приготовьте фарш: мелко нарежьте лук, обжарьте его на сковороде до золотистого цвета. Добавьте к луку фарш, соль, перец и яйцо. Хорошо перемешайте и продолжайте тушить до готовности (примерно 10-15 минут).
  3. Раскатайте тесто: разделите тесто на 4 части. Каждую часть раскатайте в тонкий пласт толщиной около 3 мм.
  4. Формируйте пельмени: выкладывайте на раскатанное тесто чайной ложкой фарш, оставляя между ними расстояние. С помощью формочки для пельменей или просто пальцами соедините края теста над фаршем, формируя полумесяц.
  5. Варите пельмени: положите пельмени в кипящую подсоленную воду и варите 5-7 минут после всплытия.
  6. Подавайте пельмени: подавайте горячими со сметаной, маслом или любым другим соусом по вашему вкусу.

Советы:

— Для более нежного теста используйте полстакана молока вместо кефира.

— В фарш можно добавить измельченную зелень или другие специи по вкусу.

— Чтобы пельмени не слипались во время варки, добавьте в воду столовую ложку растительного масла.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты