Сочные отлеты с картошкой — это традиционное русское блюдо, которое идеально подходит для сытного обеда или ужина. Нежное мясо в сочетании с хрустящей корочкой и мягкими картофельными добавками создают неповторимый вкус и текстуру, который понравится всей семье.
Ингредиенты для сочных отлетов с картошкой
- 500 г свиного или говяжьего фарша
- 3 средних картофелины
- 1 луковица
- 2 яйца
- 2 ст. ложки муки
- соль и чёрный перец по вкусу
- растительное масло для жарки
| Калорийность | ~350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление сочных отлетов с картошкой
- Натереть картофель, лук и яйца на мелкой тёрке.
- Добавить к ним фарш, муку, соль и перец. Тщательно перемешать.
- Сформировать из полученной массы лепёшки толщиной около 1 см.
- Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить отлеты с обеих сторон до золотистой корочки (по 5 минут с каждой стороны).
- Готовые отлеты выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Для более сочных отлетов можно добавить в фарш немного бульона или молока. Картофель для начинки можно предварительно отварить до полуготовности. Чтобы отлеты получились более хрустящими, их можно обвалять в панировочных сухарях перед жаркой.
