Сочные маринованные помидоры с яблочным уксусом – это потрясающее сочетание сладкой кислинки и сочного вкуса. Яблочный уксус придает помидорам неповторимый аромат, а специи делают их еще более аппетитными. Это блюдо отлично подойдет как для повседневного стола, так и для праздничных застолий.
Ингредиенты
- Помидоры – 1 кг
- Яблочный уксус – 250 мл
- Вода – 250 мл
- Сахар – 2 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Черный перец горошком – 5-7 шт.
- Лавровый лист – 2 шт.
| Калорийность | ~30 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час (включая маринование) |
Приготовление
- Помидоры тщательно промыть, удалить плодоножки и разложить в стерилизованные банки.
- В кастрюле смешать яблочный уксус, воду, сахар, соль, перец горошком и лавровый лист. Довести до кипения, помешивая, пока сахар не растворится.
- Горячим маринадом залить помидоры в банках, чтобы они были полностью покрыты.
- Накрыть банки крышками и поставить в кастрюлю с горячей водой на 15-20 минут для пастеризации (вода должна покрывать банки на 3 см).
- Затем аккуратно достать банки из кастрюли, закрыть крышками и перевернуть вверх дном. Дать остыть при комнатной температуре.
Для более насыщенного вкуса помидоры можно добавить специи по своему вкусу – например, гвоздику, корицу или имбирь. При мариновании также можно использовать другие сорта уксуса, но яблочный уксус придаст блюду неповторимую изюминку.
