Сочные манты — это блюдо, которое покоряет своей простотой приготовления и невероятным вкусом. Пароварка идеально подходит для их создания, ведь позволяет сохранить все соки и сделать тесто максимально мягким и нежным. Этот рецепт прост в исполнении, даже если вы впервые решили приготовить манты.
Ингредиенты
- Мука — 300 г
- Вода — 150 мл
- Соль — щепотка
- Мясо (говядина, свинина, баранина) — 500 г
- Лук репчатый — 1 головка
- Специи (перец черный, зира, соль) — по вкусу
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Для начала приготовим тесто: в миске смешать муку с солью. Постепенно добавлять воду, замешивая тесто до однородной консистенции. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут.
- Пока тесто отдыхает, подготовим начинку. Мясо мелко порубить или пропустить через мясорубку. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета.
- В миске соединить мясо, лук, специи и посолить по вкусу. Хорошо перемешать.
- Тесто разделить на 12-16 частей. Каждую часть раскатать в тонкий круг.
- На каждый круг выложить немного начинки (примерно чайную ложку). Край теста защипнуть, сформировав манты.
- В пароварку налить воду и поставить ее на огонь. Когда вода закипит, выложить манты в пароварку.
- Варить манты 30-40 минут. Готовые манты будут иметь плотную структуру.
Для более сочных мант можно добавить в тесто яйцо или немного растительного масла. Также можно экспериментировать с начинкой: использовать баранину, смешать мясо с овощами или грибами. Подавайте манты горячими с йогуртом, сметаной или сырным соусом.
