Чебуреки — это, пожалуй, одно из самых любимых угощений в России. Хрустящая корочка и сочная начинка делают их поистине незабываемыми. В этом рецепте мы расскажем вам секрет приготовления чебуреков с добавлением водки, которая придаст им необыкновенную мягкость и вкус.
Ингредиенты для чебуреков на водке
- 500 г муки
- 1 яйцо
- 200 мл теплой воды
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. водки
- 1/2 ч.л. соли
- 300 г фарша (говядина, свинина или смешанного)
- 1 луковица
- соль и перец по вкусу
- растительное масло для жарки
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление чебуреков на водке
- Для начала, приготовьте тесто: смешайте муку с солью. В отдельной миске соедините яйцо, теплое молоко, растительное масло и водку.
- Добавьте жидкие ингредиенты к муке и замесите эластичное тесто. Накройте его пленкой и дайте отдохнуть 30 минут.
- Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку: мелко нарежьте лук и обжарьте на растительном масле до прозрачности. Добавьте фарш и готовьте, помешивая, до полной прожарки. Посолите и поперчите по вкусу.
- Через 30 минут, раскатайте тесто тонким слоем (толщина около 3 мм). Вырежьте кружки диаметром 8-10 см.
- На одну половину каждого кружка выложите начинку ложкой, а затем накройте другой половиной теста и защипните края плотно.
- Разогрейте растительное масло в большой кастрюле. Обжаривайте чебуреки с обеих сторон до золотистого цвета (по 2-3 минуты с каждой стороны).
Не используйте слишком много начинки, иначе чебурек может лопнуть при жарки. Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного укропа или тимьяна.
