Сочные грибы с овощной заливкой — это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить быстро и просто. Это отличная закуска к пиву или гарнир к мясным или рыбным блюдам. Овощная заливка придает грибам особую пикантность и аромат.
Ингредиенты
- 500 г грибов (шампиньоны, вешенки)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 стебель сельдерея
- 100 мл овощного бульона
- 50 г муки
- 2 ст. ложки сливок
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения (укроп, петрушка)
| Калорийность | 150-200 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Грибы промыть, очистить от загрязнений и нарезать пластинками. Лук, морковь и сельдерей нарезать кубиком. Чеснок измельчить.
- В глубокой кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить грибы до золотистого цвета (10-15 минут).
- Добавить лук, морковь, сельдерей и чеснок к грибам. Обжаривать овощи еще 5 минут.
- В отдельной посуде смешать муку с овощным бульоном до получения однородного густого соуса.
- Вылить соус в кастрюлю с грибами и овощами. Довести до кипения, убавить огонь и тушить под крышкой 10-15 минут, помешивая время от времени.
- Добавить сливки, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать.
- Посыпать готовое блюдо свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно использовать белое сухое вино вместо овощного бульона. Также для аромата можно добавить в заливку немного тимьяна или розмарина.
