Фаршированные цыплята корнишоны — это вкусное и красивое блюдо, которое отлично подойдет для праздничного стола или обычной семейной трапезы. Миниатюрные птички, фаршированные ароматными начинкой, смотрятся очень нарядно и аппетитно. Приготовление может показаться немного сложным, но результат того стоит!
Ингредиенты
- 12 мелких цыплят-бройлеров
- 300 г риса
- 200 г грибов (шампиньоны)
- 1 большая луковица
- 50 г сливочного масла
- 1 морковь
- 1 ст. ложка свежей зелени (петрушка, укроп)
- соль по вкусу
- специи по вкусу (паприка, мускатный орех)
| Калорийность | 350-400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1,5-2 часа |
Приготовление
- Подготовка цыплят: Очистить цыплят от перьев и внутренностей. Тщательно промыть и обсушить.
- Приготовить фарш: Рис отварить до полуготовности (8-10 минут). Грибы нарезать, луковицу мелко порубить, морковь натереть на терке. В сковороде растопить сливочное масло, обжарить лук и морковь. Добавить грибы и продолжать жарить до золотистого цвета.
- Смешать фарш: К отваренному рису добавить обжаренные грибы с луком и морковью, мелко порубленную зелень, соль и специи по вкусу. Тщательно перемешать.
- Фаршировать цыплят: Наполнить фаршем каждый цыпленок, плотно уложив его внутрь. Чтобы фарш не вываливался, можно зашить птицу или прикрепить края кожи зубочистками.
- Выпекание: Выложить фаршированных цыплят в форму для запекания, смазанную маслом. Запекать в разогретой духовке при температуре 180°C в течение 50-60 минут, или до золотистой корочки.
Для более сочных цыплят можно добавить немного бульона в форму для запекания. Чтобы фарш был нежным и рассыпчатым, рис лучше отварить с небольшим количеством масла. Также можно использовать разные виды начинки: например, смешать рис с изюмом, орехами или курагой.
