Сочные домашние пельмени – это классическое блюдо, которое всегда порадует своей вкусной начинкой и ароматным бульоном. Приготовить их своими руками не так сложно, как кажется, а результат того стоит!
Ингредиенты для сочных домашних пельменей
- Для теста:
- 500 г муки
- 1 яйцо
- 200 мл теплой воды
- 1 щепотка соли
- Для начинки:
- 500 г фарша (говядина, свинина или смешанный)
- 1 луковица
- 2-3 ст. ложки воды
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 порций |
| Время приготовления | 1,5-2 часа |
Приготовление сочных домашних пельменей
- Тесто: Муку просеять, сделать в центре углубление. Вбить яйцо, добавить соль и теплой водой замесить тесто. Тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Накрыть пленкой и отставить на 30 минут.
- Начинка: Лук мелко порубить, обжарить до золотистого цвета. Фарш посолить, поперчить и добавить к луку. Взбить фарш с луком, добавить воду (2-3 ст. ложки) для сочности, перемешать.
- Формовка: Тесто раскатать тонко, вырезать кружки (диаметром около 7 см). Положить по центру каждого кружка начинку (1 чайная ложка). Соединить края теста, защипнув их плотно.
- **Варить:** Положить пельмени в кипящую подсоленную воду и варить до готовности (около 5-7 минут). Пельмени всплывут на поверхность.
Совет: для более сочных пельменей, перед варкой, можно обмазать их взбитым яйцом. Также, для более насыщенного вкуса, в начинку можно добавить немного специй, например, паприку или зелень.
