Чебуреки – это классическая восточная выпечка, которая покорит сердца каждого любителя хрустящей корочки и сочного вкуса. Рецепт чебуреков довольно простой, а результат поистине восхитителен. Сегодня мы научимся готовить золотистые чебуреки с неповторимой начинкой, которые станут настоящим украшением любого стола.
Ингредиенты для сочных чебуреков
- Мука — 400 г
- Вода — 150 мл
- Соль — 1/2 ч.л.
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Для начинки:
- Лук репчатый — 2 шт.
- Говядина (можно заменить на баранину) — 300 г
- Сливочное масло — 30 г
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | 约 350 ккал/100г |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление сочных чебуреков
- Начинка: Обжарьте мелко нарезанный лук на сливочном масле. Добавьте к луку измельченную говядину, посолите и поперчите по вкусу. Тушите под крышкой до готовности мяса.
- Тесто: В миске смешайте муку с солью. Постепенно вливайте воду, замешивая тесто руками или с помощью кухонного комбайна. Тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Добавьте 2 ст. ложки растительного масла и вымесите еще раз.
- Накройте тесто чистым полотенцем и дайте ему отдохнуть в тепле 30 минут.
- Раскатайте тесто толщиной около 5 мм.
- Вырежьте круги из теста диаметром 8-10 см. В центр каждого круга выложите начинку, защипните края теста по краям и слепите чебурек.
- Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Обжаривайте чебуреки с обеих сторон до золотистого цвета (по 2-3 минуты на каждой стороне).
Для более сочных чебуреков можно добавить в начинку немного бульона или воды. Не пережаривайте их, иначе тесто станет жестким. Подавайте горячими с любым соусом.
