Беляши — это любимое народное блюдо, которое не оставит равнодушным никого. Особенно вкусно они получаются с ароматным домашним фаршем. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить сочные беляши, которые станут настоящим украшением любого стола.
Ингредиенты для сочных беляшей
- Для теста:
- 500 г муки
- 300 мл теплого молока
- 1 яйцо
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. соли
- Для фарша:
- 500 г свиного мяса
- 1 луковица
- 2 ст. л. растительного масла
- соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал на беляш |
|---|---|
| Порций | 10-12 беляшей |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление сочных беляшей
- Для начала приготовим фарш: мелко порубите мясо и лук. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета, добавьте мясо и продолжайте обжаривать до полной готовности. Соль и перец по вкусу.
- Теперь приготовим тесто: в глубокой миске смешайте муку, соль, яйцо и теплое молоко. Замесите мягкое эластичное тесто. Добавьте растительное масло и продолжайте замешивать еще 5 минут.
- Накройте тесто пищевой пленкой и дайте ему отдохнуть 30 минут в теплом месте.
- Раскатайте тесто в тонкий пласт (толщиной около 3 мм) и вырежьте кружки диаметром 8-10 см.
- Положите на каждый кружок по ложке фарша, защипните края теста, формируя беляши.
- Обжариваем беляши на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон (примерно 5-7 минут с каждой стороны).**
Для более хрустящей корочки, можно смазать беляши перед выпечкой взбитым яйцом. Не бойтесь экспериментировать с начинками – вместо классического фарша можно использовать грибной, овощной или сырный.
