Сочная зубатка, запеченная под овощами – это простое и вкусное блюдо, которое покорит всех любителей рыбы. Нежная рыба в сочетании с сочными овощами, ароматом пряностей и хрустящей корочкой получится настоящим праздником для вкусовых рецепторов.
Ингредиенты
- Зубатка (филе) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Помидоры (средние) — 2 шт.
- Перец сладкий (красный или желтый) — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лимон — ½ шт.
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Соль, черный перец — по вкусу
- Укроп свежий — для украшения
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~250 ккал на порцию | 2-3 | 45 минут |
Приготовление
- Приготовить все овощи. Лук нарезать полукольцами, помидоры и перец кубиками, морковь – соломкой.
- В смазанной маслом форме для запекания выложить слой лука, затем морковку, следом — перец и помидоры. Посолить и поперчить по вкусу.
- На овощи разложить филе зубатки.
- Сбрызнуть лимонным соком и полить оливковым маслом.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут, пока рыба не станет белой и рассыпчатой.
- Украсить свежим укропом и подавать горячим.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить к овощам немного розмарина или тимьяна. Также зубатку можно запекать с картофелем, сделав из него гарнир.
