Сочная тушенка из говяжьего и свиного мяса – это классическое блюдо русской кухни, которое порадует вас своим насыщенным вкусом и ароматом. Такая тушенка отлично подходит для второго завтрака, обеда или ужина. Ее можно подать с картофельным пюре, рисом или макаронами.
Ингредиенты
- 500 г говяжьей вырезки
- 300 г свиной грудинки
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 1 ст. ложка растительного масла
- 1 лавровый лист
- 5-6 горошин черного перца
- соль по вкусу
| Калорийность | ≈ 300 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2-3 часа |
Приготовление
- Мясо нарезать кубиками среднего размера (около 3 см). Лук и морковь мелко порубить.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Обжарить мясо до золотистой корочки, переложить в отдельную миску.
- В той же кастрюле обжарить лук и морковь до мягкости. Добавить чеснок и томатную пасту, перемешать и тушить 2-3 минуты.
- Вернуть мясо в кастрюлю, добавить лавровый лист, перец горошком, соль по вкусу. Залить водой так, чтобы она покрывала мясо на 2 см.
- Довести до кипения, затем огонь убавить и тушить под крышкой на маленьком огне 2-3 часа, пока мясо не станет очень мягким.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в конце приготовления небольшое количество хмели-сунели или других любимых специй. Также тушенку можно хранить в холодильнике до 3 дней, а заморозить на более длительное время.
