Сочная свиная вырезка с овощами – это простое и вкусное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Оно прекрасно подойдет для семейного обеда или ужина. Благодаря сочному мясу и ароматным овощам, этот рецепт точно станет одним из ваших любимых.
Ингредиенты
- 500 г свиной вырезки
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 1 болгарский перец
- 200 г шампиньонов
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. муки
- 500 мл бульона (свиного или овощного)
- Соль, перец, специи по вкусу
| Калорийность | ~ 350 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Подготовка овощей: Нарежьте лук полукольцами, морковь — кубиками, болгарский перец и шампиньоны – ломтиками.
- Обжарка мяса: Разогрейте растительное масло на сковороде с толстым дном. Положите вырезку и обжарьте со всех сторон до золотистой корочки (5-7 минут).
- Обжарка овощей: Добавьте лук, морковь и болгарский перец к мясу. Обжаривайте еще 5-7 минут.
- Зажар: Посыпьте мукой, перемешайте и обжарьте еще 1 минуту.
- Тушение: Влейте бульон, посолите, поперчите и добавьте любимые специи (лавровый лист, тимьян). Накройте крышкой и тушите на среднем огне 30-40 минут, или пока мясо не станет очень мягким.
- Добавление шампиньонов: В конце приготовления добавьте шампиньоны и тушите еще 5-7 минут.
Советы: Для более насыщенного вкуса, можно мариновать свиную вырезку в течение нескольких часов перед приготовлением. Используйте свежие овощи для лучшего аромата. Подавайте сочную свиную вырезку с овощами с рисом или картофельным пюре.
