Сочная свиная грудинка, запеченная в духовке, – это простое и вкусное блюдо, которое покорит всех любителей свинины. Мясо получается невероятно сочным и ароматным, а хрустящая корочка добавит неповторимого вкуса. Этот рецепт идеален для семейного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты
- 1 кг свиной грудинки
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка меда
- 1 ст. ложка соевого соуса
- 1 ч. ложка паприки
- 1/2 ч. ложки молотого имбиря
- 1/4 ч. ложки черного перца
- 1 ст. ложка растительного масла
- зелень для украшения (петрушка, укроп)
| Калорийность | ≈ 350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Подготовьте свиную грудинку: Тщательно промойте мясо и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте лук полукольцами, чеснок мелко порубите.
- Смешайте маринад: В миске смешайте мед, соевый соус, паприку, имбирь, черный перец и растительное масло.
- Маринуйте свинину: Поместите грудинку в форму для запекания, выложите вокруг нее лук и чеснок. Залейте мяско маринадом, тщательно его распределяя по всей поверхности. Накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 2-3 часа (максимально на ночь).
- Запекайте свинину: Разогрейте духовку до 180°C. Выньте мясо из холодильника и оставьте при комнатной температуре 30 минут. Запекайте свинину в течение 1,5-2 часов, периодически поливая ее выделяющимся соком.
- Проверьте готовность: Готовность грудинки можно проверить вилкой. Мясо должно быть мягким и легко протыкаться.
Для более хрустящей корочки, в конце приготовления можно увеличить температуру духовки до 200°C и запечь еще 10-15 минут. Подавайте сочную свиную грудинку с любимыми гарнирами: картофельным пюре, гречневой кашей или свежим овощным салатом.
