Сочная сливовая пастила – это вкусное и ароматное лакомство, которое порадует всех любителей сладкого. Ее нежная текстура и насыщенный сливовый вкус создают неповторимый гастрономический опыт. Приготовить пастилу совсем не сложно, а результат того стоит.
Ингредиенты
- 500 г свежих слив
- 100 г сахара
- 2 ст. л. лимонного сока
- Ванильный сахар по вкусу
| Калорийность | ~150 ккал на 100 г |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление
- Сливы тщательно вымыть, удалить косточки и нарезать небольшими кусочками.
- В кастрюле смешать сливы с сахаром, лимонным соком и ванильным сахаром.
- Ставить кастрюлю на средний огонь и довести содержимое до кипения.
- Убавить огонь до минимума и варить сливовый пюре около 20 минут, постоянно помешивая, чтобы оно не пригорело.
- Протереть горячее пюре через сито или блендер, чтобы удалить кожицу.
- Выложить полученную массу на застеленный пергаментной бумагой противень и разровнять слоем толщиной около 5 мм.
- С помощью духовки или сушилки для фруктов сушить пастилу при температуре 60-70°C в течение 4-6 часов, пока она не станет эластичной.
Для приготовления сливовой пастилы можно использовать разные сорта слив, но лучше всего подойдут сладкие и сочные. Для более насыщенного вкуса, добавляйте немного корицы или гвоздики к пюре перед сушкой. Хранить пастилу следует в герметичном контейнере в прохладном месте.
