Сочная сельдь под шубой – это классическое русское блюдо, которое покоряет своим ярким вкусом и аппетитным внешним видом. Слои из свежей рыбы, картофеля, моркови, репчатого лука и вареной свеклы образуют гармоничный микс вкусов и текстур. Готовится просто, но требует аккуратности в процессе сборки.
Ингредиенты для Сочной сельди под шубой
- Свежая сельдь – 3-4 шт.
- Картофель – 4 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Свекла – 2 шт.
- Майонез – 200 г
- Соль, перец – по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~250 ккал на порцию | 4-6 человек | 1 час 30 минут |
Приготовление Сочной сельди под шубой
- Варим овощи: Картофель и морковь отвариваем до готовности (около 20-25 минут). Свеклу варим отдельно, примерно 45-60 минут. Лук режем полукольцами и обжариваем на сковороде с добавлением масла до мягкости.
- Готовим сельдь: Рыбу тщательно моем, удаляем внутренности и чешую. Засолить ее изнутри и снаружи. Отвариваем в подсоленной воде около 10 минут.
- Нарезаем овощи: Остывшую картофель нарезаем тонкими ломтиками, морковь – соломкой или кружочками, свеклу – тонким слоем. Лук обжаренный – оставить как есть.
- Сборка Шубы: На плоскую тарелку выкладываем первый слой из сельди, смазывая его майонезом. Следующий слой – лук. Далее выкладываем картофель, морковь и свеклу, каждый слой промазывая майонезом.
- Украшаем: Украсить блюдо можно веточками укропа или петрушки, а также нарезать слайсы свеклы для украшения сверху.
Советы: Для более насыщенного вкуса сельдь можно мариновать в сметанном соусе с добавлением специй. Чтобы шуба получилась аккуратной, все овощи нарезайте одинаковой толщины. Приятного аппетита!
