Сочная щука в сметанном соусе — это блюдо, которое покорит сердца всех любителей рыбы и домашней кухни. Нежная рыба в ароматном кремовом соусе, приготовленная на сковороде или в духовке, станет изысканной и сытной трапезой для всей семьи.
Ингредиенты
- 1 кг свежего филе щуки
- 200 г сметаны (нежирной)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 ст. ложка муки
- соль и перец по вкусу
- зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | 350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовьте рыбу: тщательно промойте филе щуки и обсушите бумажным полотенцем. Посолите и поперчите по вкусу.
- Обжарьте лук: на сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок и жарьте еще 1 минуту.
- Добавьте муку: всыпьте муку к луку, перемешайте и готовьте еще 1 минуту, постоянно помешивая.
- Влейте сметану: постепенно влейте сметану, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Доведите соус до кипения и варите на слабом огне 5 минут.
- Обжарьте рыбу: в сковороду с соусом добавьте филе щуки. Поставьте сковородку на средний огонь и жарьте под крышкой 5-7 минут с каждой стороны, пока рыба не будет пропечена.
Советы: для более яркого вкуса добавьте в соус немного лимонного сока или белого вина. Перед подачей украсьте блюдо свежей зеленью.
