Гречневая каша — это не просто полезный гарнир, но и отличная основа для вкусных и сытных блюд. Рецепт гречневой каши с помидорами — отличный вариант для обеда или ужина. Сочность свежих томатов прекрасно сочетается с nutty вкусом гречки, создавая гармонию вкусов и текстур.
Ингредиенты
- Гречневая крупа — 1 стакан
- Помидоры — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~ 200 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Гречневую крупу промыть в холодной воде до прозрачности.
- Лук и морковь нарезать мелкими кубиками, чеснок измельчить.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь, продолжая жарить еще 5 минут.
- Добавить гречневую крупу к овощам, обжаривать 2 минуты, постоянно помешивая.
- Влить в кастрюлю 2 стакана кипятка, посолить, поперчить. Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 15-20 минут до готовности гречки.
- Помидоры нарезать кубиками. Добавить их в кастрюлю с гречкой за 5 минут до окончания приготовления.
- Готовую кашу перемешать, добавить измельченный чеснок и зелень.
Каша получается особенно вкусной, если использовать спелые, сладкие помидоры. При желании можно добавить в кастрюлю другие овощи: болгарский перец, кабачок, тыкву. Для более насыщенного вкуса добавьте немного томатной пасты при обжарке лука с морковью.
