Брюссельская капуста часто воспринимается как скучное и пресное блюдо, но в сочетании с бальзамическим кремом она превращается в настоящий шедевр кулинарии. Нежная сочность капусты гармонично сочетается с сладковато-кислым вкусом соуса, а хрустящая текстура дополняет всю картину. Этот рецепт легко повторить даже начинающим кулинарам.
Ингредиенты
- 1 кг брюссельской капусты
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1/2 луковицы, нарезанной полукольцами
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1/4 стакана бальзамического уксуса
- 1/4 стакана сливочного сыра
- Соль и молотый черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Брюссельскую капусту тщательно вымыть, удалить плодоножки и разделить на половинки.
- В большой сковороде разогреть оливковое масло. Добавить лук и чеснок и обжарить до мягкости (3-4 минуты).
- Добавить брюссельскую капусту к луку и чесноку, посолить и поперчить. Тушить под крышкой 10-15 минут, пока капуста не станет мягкой.
- В маленькой миске смешать бальзамический уксус и сливочный сыр до однородной массы.
- Вылить сырный соус к капусте в сковороде и перемешать. Готовить еще 2-3 минуты, пока соус не загустеет.
Для более насыщенного вкуса бальзамического крема можно использовать мед или сироп агавы вместо уксуса. Также попробуйте добавить к капусте любимые специи, например, корицу, мускатный орех или имбирь.
