Соба со свежими овощами – это вкусное и легкое блюдо, которое можно приготовить за короткое время. Оно прекрасно подходит для обеда или ужина, а также может быть отличным вариантом для пикника. Свежие овощи придают блюду яркий вкус и насыщенный цвет.
Ингредиенты
- 300 г соба
- 1 морковь
- 1 болгарский перец
- 1 небольшая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения (петрушка, укроп)
| Калорийность | ~250 ккал |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- 10 мин. Нарезать соба тонкими ломтиками, морковь соломкой, болгарский перец и луковицу кубиками, чеснок измельчить.
- 5 мин. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем лук до прозрачности.
- 3 мин. Добавить к луку морковь, болгарский перец и чеснок, жарить еще 3 минуты.
- 2 мин. Положить соба на сковороду к овощам, посолить и поперчить по вкусу. Жарить до готовности собаки (примерно 5 минут).
Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного соевого соуса или острого перца. Соба можно заменить говядиной, курицей или свининой.
