Соба — это сытное и вкусное блюдо, которое может быть приготовлено с различными начинками. Рецепт с замороженными белыми грибами и сливками отличается своим изысканным вкусом и лёгкой текстурой. Грибы придают блюду глубины вкуса, а сливки делают его нежным и сливочным.
Ингредиенты для Соба с замороженными белыми грибами и сливками
- 500 г замороженных белых грибов
- 300 мл сливок 20% жирности
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. растительного масла
- соль, перец по вкусу
- соба из теста (готовое или домашнее)
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление Соба с замороженными белыми грибами и сливками
- Размораживаем белые грибы. Лук и чеснок мелко режем.
- В разогретом масле обжариваем лук до прозрачности (3-4 минуты). Добавляем чеснок и жарим еще минуту.
- Добавляем к луку и чесноку размороженные грибы. Солим, перчим по вкусу.
- Тушим грибы с луком и чесноком на среднем огне около 10 минут, периодически помешивая.
- Вливаем сливки в кастрюлю с грибами и доводим до кипения. Уменьшаем огонь и томим еще 5-7 минут, пока соус не загустеет.
- Тесто для соба раскатываем тонким слоем и вырезаем кружки нужного диаметра.
- Каждый круг теста заполняем грибной начинкой. Сформировать соба — края теста соединить и защипнуть, чтобы начинка не вытекла.
- Готовые собы можно обжарить в масле до золотистой корочки или выпекать в духовке при температуре 180°C 20-25 минут.
Для более насыщенного вкуса грибы можно предварительно обжарить на сливочном масле. Если не любите слишком густой соус, уменьшите количество сливок или добавьте немного бульона.
