Соба с овощами и острым сметанным соусом – это невероятно вкусное и сытное блюдо, которое понравится всем любителям восточной кухни. Оно сочетает в себе сочность мясных котлет, хрустящие овощи и острый, но при этом сливочный соус.
Ингредиенты
- 500 г говяжьего фарша
- 1 луковица
- 2 морковки
- 1 болгарский перец
- 1 пучок зелени (кинза, укроп)
- соль, черный перец по вкусу
- для сметанного соуса: 200 г сметаны, 1 зубчик чеснока, острый красный молотый перец по вкусу
| Калорийность | ~450 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Мясные котлеты: смешать фарш с измельченной луковицей, посолить и поперчить. Сформировать котлеты. Обжарить на сковороде с растительным маслом до готовности (около 5 минут с каждой стороны).
- Овощи: лук и морковь нарезать кубиками, болгарский перец соломкой. Добавить овощи к уже обжаренным котлетам и тушить под крышкой около 10 минут.
- **Сметанный соус:** смешать сметану с мелко измельченным чесноком, добавить острый красный молотый перец по вкусу.
- Подавать горячую соба с овощами и острым сметанным соусом, украсить свежей зеленью.
Совет: для более яркого вкуса добавьте в котлеты измельченные специи (паприку, куркуму, кориандр). Острый соус можно регулировать по вкусу, добавляя больше или меньше перца.
