Соба с овощами и морепродуктами — это легкое, вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого времени года. В нем сочетаются хрустящие спагетти из сои с сочными морепродуктами и свежими овощами.
Ингредиенты
- 200 г спагетти из сои
- 200 г креветок очищенных
- 150 г кальмара нарезанного колечками
- 1 морковь натертая
- 1 красный болгарский перец порезанный кубиками
- 1/2 луковицы мелко нарезанной
- 3 зубчика чеснока измельченных
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. кунжутного масла
- 1/2 ч. л. молотого имбиря
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~300 ккал |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 15-20 минут |
Приготовление
- Вскипятить воду в кастрюле, добавить немного соли и отварить спагетти из сои по инструкции на упаковке. Отцедить.
- Нагреть кунжутное масло в большой сковороде или wok на среднем огне. Обжарить лук и чеснок 1-2 минуты, пока они не станут мягкими.
- Добавить морковь и красный болгарский перец к луку и чесноку. Готовить еще 3-4 минуты, пока овощи не станут немного мягче.
- Добавить креветки и кальмар в сковороду. Готовить 3-5 минут, пока морепродукты не станут розовыми и прожаренными.
- Добавить соевый соус, молотый имбирь и отваренные спагетти из сои в сковороду. Перемешать все вместе и прогреть 1-2 минуты, чтобы спагетти нагрелись.
- Подавать соба с овощами и морепродуктами горячей, украшенной свежей зеленью.
Важно не переварить креветки и кальмары, иначе они станут жесткими. Для более пикантного вкуса можно добавить в сковороду немного острого соуса или чили.
