Соба с овощами — это сытное и ароматное блюдо, которое покорит сердца всей семьи. Оно готовится быстро и просто, а благодаря разнообразию овощей обладает не только вкусовыми достоинствами, но и богатым витаминным составом.
Ингредиенты для соба с овощами
- 500 г говяжьего фарша
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 болгарский перец
- 1 небольшая головка капусты
- 2-3 картофелины
- 1 ст. ложка томатной пасты
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~250 ккал | 4 | 30-40 минут |
Приготовление соба с овощами
- 10 минут: Лук и морковь мелко нарезать, болгарский перец — соломкой. Капусту тонко нашинковать. Картофель очистить и порезать кубиками.
- 5 минут: В кастрюле с разогретым маслом обжарить лук до прозрачности. Добавить морковь, болгарский перец и обжаривать еще 5 минут.
- 10-15 минут: Добавить капусту и картофель, посолить, поперчить и тушить под крышкой 10-15 минут.
- 5 минут: В отдельной кастрюле приготовить говяжий фарш до готовности, добавить томатную пасту за 2 минуты до конца приготовления.
- 5 минут: Добавить готовый фарш к овощам, перемешать и тушить еще 5 минут под крышкой.
При желании можно добавить в соба другие овощи по вкусу, например, свеклу или грибы. Перед подачей украсить зеленью.
