Соба с морепродуктами и овощами — это сытное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Легко готовится, а сочетание свежих овощей, сочных морепродуктов и ароматной пасты не оставит равнодушными даже самых требовательных гурманов.
Ингредиенты
- Паста (300 гр)
- Морепродукты (300 гр) — мидии, креветки, кальмары
- Овощи: лук репчатый, морковь, болгарский перец (по 1 шт.)
- Чеснок (2 зубчика)
- Томатная паста (2 ст.л.)
- Растительное масло
- Соль, черный перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Нарезать лук, морковь и болгарский перец кубиками, чеснок измельчить. Обжарить овощи на растительном масле до мягкости.
- Добавить томатную пасту, соль и черный перец, тушить еще 5 минут.
- В кипящей подсоленной воде отварить пасту согласно инструкции на упаковке.
- В конце варки добавить морепродукты в кастрюлю с соусом. Готовить до полного раскрытия моллюсков и прожарки креветок и кальмаров (около 5-7 минут).
- Отцедить пасту, смешать ее с соусом и морепродуктами.
- Посыпать блюдо свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного белого вина или лимонного сока. Также вместо морской соли можно использовать специальную соль для морепродуктов.
