Соба с молотым перцем чили — это вкусное и необычное блюдо, которое порадует любителей острой и пикантной кухни. В традиционном рецепте используется говядина, но можно экспериментировать с другими видами мяса или даже овощами. Добавление молотого перца чили придает блюду особый аромат и жгучий вкус, который хорошо сочетается с соевым соусом и другими восточными специями.
Ингредиенты для Соба с молотым перцем чили
- 500 г говядины
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 стебель сельдерея
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. молотого перца чили
- 2 стакана бульона (говяжьего или овощного)
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45-60 минут |
Приготовление Соба с молотым перцем чили
- Мясо нарезать небольшими кубиками. Лук, морковь и сельдерей очистить и нарезать мелким кубиком.
- В большой кастрюле или казане разогреть растительное масло и обжарить мясо до румяной корочки.
- Добавить лук, морковь и сельдерей, продолжать жарить еще 5-7 минут.
- Добавить соевый соус, молотый перец чили, соль и черный перец по вкусу. Перемешать.
- Влить бульон, довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить под крышкой 30-40 минут, или пока мясо не станет мягким.
Для более насыщенного вкуса можно использовать корейский острый соус kochujang . Также, перед подачей, можно украсить блюдо свежей зеленью кинзы или укропа.
