Соба с красным жгучим перцем и курочкой – это блюдо, которое идеально подходит для любителей острой пищи. Сочетание сочного куриного мяса, пряного соуса с жгучим перцем и нежной соба делает его невероятно вкусным и запоминающимся.
Ингредиенты
- 500 г говяжьей лопатки
- 300 г куриного филе
- 1 большая луковица
- 2 моркови
- 1 болгарский перец (красный или жёлтый)
- 1-2 столовых ложки красного жгучего перца (по вкусу)
- 1 лавровый лист
- соль и черный перец по вкусу
- 400 мл бульона
- 2-3 столовые ложки растительного масла
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность: | ≈ 300 ккал на порцию |
| Порций: | 4-6 |
| Время приготовления: | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Подготовьте все ингредиенты. Куриное филе нарежьте кубиками, говяжий фарш – также на куски.
- Лук и морковь мелко нашинкуйте, болгарский перец порежьте кубиками.
- На разогретом масле обжарьте лук до прозрачности. Добавьте морковь и болгарский перец, жарьте еще 5 минут.
- Добавьте фарш и курицу, хорошо перемешайте и продолжайте жарить под крышкой 10-15 минут.
- Влейте бульон, добавьте лавровый лист, соль, перец, красный жгучий перец (по вкусу) и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 45-60 минут, пока мясо не станет мягким.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного томатной пасты или кетчупа. Не забудьте перед подачей снять лавровый лист.
