Сметанные ватрушки — это классическое русское блюдо, которое покорит вас своей простотой и невероятным вкусом. Нежные слойки с ароматной начинкой из сметанного теста и сладкой начинки – идеальный десерт на любой праздник или обычный вечер.
Ингредиенты для сметанных ватрушек
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1 стакан сметаны
- 1 яйцо
- 1/2 чайной ложки соли
- 4 столовые ложки сливочного масла
- Для начинки:
- 1 стакан сахара
- 1/2 стакана изюма (по желанию)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
| Калорийность | 350 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление сметанных ватрушек
- Приготовьте тесто: в миске смешайте муку, соль и сахар. Добавьте сметану, яйцо и растопленное масло. Тщательно замесите тесто до однородной массы.
- Начинка: в отдельной миске смешайте сахар с изюмом и ванильным экстрактом.
- Формирование ватрушек: раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм. Вырежьте кружочки диаметром 7-8 см. В центр каждого кружка положите начинку. Сложите края теста над начинкой и защипните их.
- Выпекание: выложите ватрушки на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, пока не зарумянятся.
Важно использовать свежую сметану и качественную муку для получения мягкого и пышного теста. Не перепекайте ватрушки, чтобы они не стали сухими. Подавайте горячими или теплыми с чашкой ароматного чая.
