Сметанное суфле с черносливом – это легкое и воздушное блюдо, которое покорит своим необычным вкусом и нежной текстурой. Чернослив придает суфле приятную сладость и изюминку, а сметана делает его невероятно мягким и сливочным. Это идеальный десерт для романтического ужина или праздничного стола.
Ингредиенты
- 300 г сметаны
- 150 г сахара
- 2 яйца
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
- 100 г чернослива, изюма или кураги (по вкусу)
- Мускатный орех для посыпки
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + 2 часа для охлаждения |
Приготовление
- В глубокой миске смешать сметану и сахар до однородности.
- Добавить яйца один за другим, постоянно помешивая венчиком.
- Влить ванильный экстракт и хорошо перемешать.
- К черносливу или изюму добавить немного теплой воды (если они сухие) и дать им набухнуть в течение 10-15 минут.
- Добавить набухший чернослив или изюм в сметанную смесь и осторожно перемешать.
- Разогреть духовку до 180°C. Смазать формочки для суфле маслом и посыпать мукой.
- Выложить сметанную массу в формочки, наполнив их на ¾ объёма.
- Поставить формочки с суфле в глубокую емкость и поставить эту емкость в духовку. В нижнюю часть духовки налить горячую воду так, чтобы она доходила до середины формочек (это поможет суфлем не пригореть).
- Выпекать в течение 20-25 минут, или пока суфле не станет слегка золотистым. Не открывать дверцу духовки во время выпечки.
- Готовые суфле достать из духовки и дать им немного остыть в форме.
- Посыпать мускатным орехом и подавать к столу.
Для более яркого вкуса можно добавить в тесто щепотку корицы или гвоздики. Чтобы суфле было более воздушным, взбивайте яйца с сахаром до пышной белой массы.
