Слоёные булочки с корицей – это ароматное и сладкое лакомство, которое покорит сердца всех любителей выпечки. Их хрустящая корочка, нежное тесто и сочная начинка из корицы просто невозможно устоять!
Ингредиенты для слоёных булочек с корицей
- Для теста:
- 1 стакан тёплого молока
- 2 столовые ложки сахара
- 1 пакетик сухих дрожжей
- 3 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 50 гр. сливочного масла, растопленного
- Для начинки:
- 1 стакан сахара
- 2 столовые ложки корицы
- 50 гр. сливочного масла, размягченного
| Калорийность | 300 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 12-15 булочек |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление слоёных булочек с корицей
- Тесто: В тёплом молоке растворите сахар и дрожжи. Дайте постоять 10 минут, пока не образуется пенка. Просеять муку с солью в большую миску. Добавьте к муке молочно-дрожжевую смесь и растопленное масло. Замесите тесто до получения гладкой и эластичной массы (около 5-7 минут). Накройте миску полотенцем и дайте тесту подняться в тёплом месте в течение 1 часа.
- Начинка: В отдельной миске смешайте сахар с корицей. Разотрите размягчённое масло с сахаром и корицей до получения кремообразной массы.
- Сборка булочек: Раскатайте поднявшееся тесто в прямоугольник толщиной 0,5 см. Нанесите на тесто равномерно начинку из корицы. Сверните тесто плотным рулетом. Обрежьте концы и нарежьте рулет на кружочки толщиной около 2 см.
- Выпечка: Выложите булочки в смазанную маслом форму для выпечки, оставив между ними немного места для роста. Накройте форму полотенцем и дайте булочкам расстояться ещё 30 минут. Подогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и выпекайте булочки 20-25 минут, пока они не подрумянятся.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного ванили или лимонной цедры. Булочки лучше всего подавать свежими, но их можно также заморозить и разогреть перед употреблением.
