Слоеный гратен из цветной капусты – это простое и вкусное блюдо, которое станет отличным дополнением к любому обеду или ужину. Его можно приготовить как вегетарианским, так и с добавлением мяса или сыра. Гратен получается невероятно нежным и сочным, а благодаря хрустящей сырной корочке – он просто тает во рту.
Ингредиенты для цветного капусты
- Цветная капуста — 1 головка
- Лук репчатый — 1 шт.
- Мука пшеничная — 2 ст. л.
- Молоко — 500 мл
- Сыр твердый (по желанию) — 100 г
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | 250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление слоеный гратен из цветной капусты
- Цветную капусту отварить до готовности, затем разделить на соцветия.
- Лук нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле до прозрачности.
- Добавить муку к луку и обжаривать еще 1 минуту.
- Постепенно вливать молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
- Довести соус до кипения и варить на маленьком огне до загустения.
- Добавить соль, перец по вкусу.
- В форму для запекания выложить слоями цветную капусту и сырный соус.
- Посыпать сверху тертым сыром (по желанию).
- Запекать в разогретой духовке при 180°C около 20-25 минут, до образования золотистой корочки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к цветной капусте немного тертого чеснока или жареных грибов. Также, вместо твердого сыра можно использовать моцареллу или бринзу для более нежной текстуры.
